Çıraq Piroğu
| Ana səhifə >> Piroq tərifləri >> Çıraq Piroğu | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Cirak Boregi
|
|
|
||||||||
|
# Yoğurma qabına, duru yağ, süd, tamat, 1 yumurta, 1 yumurtanın ağı, duz, karbonat qoyub qarışdırılar. Üzərinə yoğurduqca ələnmiş un qoyular, orta sərtlikdə bir xmir əldə edilər.
# Xəmir üzəri bağlı olaraq dinlənirkən içi hazırlanar. Baş soğan incə doğranar, duru yağda qovrular, üzərinə rəndələnmiş ya da əzilmiş, xaşlanmış kartof əlavə edilər, duz, pul bibər qatılar, ocağın üzərində bir neçə dəfə çevrilər, atəşdən alınar, soyudular. # Dinlənən xəmir 4 bərabər parçaya bölünər. Hər parça soba nimçəyi böyüklüyündə oxlovla açılar. Açılan birinci xəmir yağlanmış nimçəyə düzgün bir şəkildə yayılar, üzəri azca duru yağ ilə yağlanar. # Üzərinə ikinci xəmir qoyular, onunda üzərinə hazırlanan iç müntəzəmbir şəkildə dağıdılaraq qoyular. # Için üzərinə üçüncü açılmış xəmir qoyular, yağlanar son qat qyoduqdan sonra, üzərinə ayrılan yumurta sarısı sürtülür. Kibrit qutusu böyüklüyündə kvadratlar şəklində dilimlənər. # 180 dərəcə az qızdırılmış sobada tünd qırmızı olana qədər bişirilir. (Təxminən yarım saat) # Soyumağa başlayınca üzərinə soyuq süd gəzdirilər, bir az dinləndikdən sonra xidmət olunar. Not: Piroğun acı olması arzu edilərsə, xəmirə pamidor tamatı əvəzinə bibər tamatı istifadə oluna bilər. Diğer Diller Çırak Böreği Çıraq Piroğu Apprentice Borek Aprendiz Borek |
|||||||||||
|
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
