 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın
Mütevazı Lezzetler
Yemək Tərifləri |
|
|
|
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın
Mütevazı Lezzetler
Yemək Tərifləri |
|
| Ana səhifə >> Dolmalar >> Böyrək Dolması | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Bobrek Dolmasi
|
|
|
||||||||
|
# Ilk proses: soğan soyulur, piyazlıq doğranır, yerkökü, kartof və pamidor kvadrat doğranır, bibər incə doğranır.
# Tavaya yağ qoyulur, qızınca soğan atılır, şəffəflaşınca sırası ilə 5 dəqiqə ara ilə, bibər, kartof, pamidor göy noxud konservi atılır. # Duz əlavə olunduqdan sonra, ən son göbələk atılır, 1-2 dəqiqə bişirildiqdən sonra ocaqdan alınır.( Ləvazimatlar tam olaraq bişməmiş olması lazım). # Iç soyurkən zəri alınmış, çeşidlənmiş böyrəklər bütün olaraq yağlı qismi tavaya dəyəcək şəkildə düzülür, orta atəşdə örtülü olaraq 15 dəqiqə qədər bişirilir. # Tavaya yığılan böyrək yağı atıldıqdan sonra böyrəklərin igər tərəfi, örtülü olaraq 5 dəqiqə daha bişrilir. # Böyrəklər, yağı süzülərək kiçik kənarlı bir soba nimçəyəyinə, oyuq qismi yuxarı gələcək şəkildə düzülür, oyuqların hazırlanan içtən bəs eləyəcəyi qədər qoyulur. # Böyrək dolmaları,165 dərəcə istiyə ayarlanmış sobaya verilir, 35 dəqiqə bişdikdən sonra, sobadan çıxardılır, üzərinə kaşar pendiri rəndəsi səpilir, sobaya təkrar qoyulur 10 dəqiqə daha bişirilir. # Bişən böyrək dolması xidmət qabına qoyulur, ətrafı qalan içlə bəzədilir. Not: Böyrək yağı, Osmanlı mətbəxində olduqca sıx istifadə olunan, həzmi çətin bir yağdır. Diğer Diller Böbrek Dolması Böyrək Dolması Stuffed Kidneys Riñones de peluche Ôàðøèðîâàííûå Ïî÷êè ãÍÔæ Çáßáæí |
|||||||||||
|
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
