#Əvvəlcə hazırlıq olaraq, çay stəkana doldurular, soyumağa buraxılar. Zeytunları tumları çıxardılar,
pamidorun qabığını soymadan tumları alınar,
bibərlərin toxumları ayrılar,
kolbasalarında qabığları soyular.
# Bütün ləvazimatlar incə doğranar, ağ
pendir çəngəllə əzilər yada rəndələnər.
# Dərin yoğurma qabına otaq istisində yumuşamış kərə yağı, soyuq çay,
süd,
yumurta ağı, ağ
pendir qoyular və barmaq ucları ilə ləvazimatlar bir-birinə yedizdirilər.
# Üzərinə 3 stəkan un və qabartma tozu əlavə olunar, yoğrular. Çarliston
bibər,
pamidor, salam, göy və qara zeytun əlavə edilir, qalan bir stəkan un da əlavə olunar, ləvazimatlar əzilməyəcək şəkildə qısa müddət yoğrular.
# Xəmir 10 dəqiqə üzəri bağlı olaraq dinləndirildikdən sonra,
qozdan kiçik parçalar alınar və yuvarlanr.
# Peçenyelər yağlanmış nimçəy düzülər. (Bu arada soba 190 dərəcəyə ayarlanar). Üzərlərinə
yumurta sarısı və 1 yemək qaşığı
süd qarışımı fırça ilə sürtülər.
#Nimə sobaya qoyular, üzəri qızıl rəngi alana qədər bişirilər (25 dəqiqə). Soyuyunca ikram edilər.
r.
