 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri       |
 |
|
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri |
|
| Ana səhifə » Kiftə tərifləri » Badımcanlı Küftə | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Patlicanli Kofte
|
|
|
||||||||
|
# Yoğurma qabına quru çörək içi qoyulur, üzərinə yumurta, rəndə soğan, süd qoyaraq yumuşadılır.
# Üzərinə qiymə, kimyon, qara bibər, duz, incə doğranmış cəfəri qoyulur, 10 dəqiqə yoğrulur, soyuducuda dinlənməyə bıraxılır. # Badımcanlar soyulur, duzlu suda acısını çıxardmaq üçün yarım saat gözlədilir. # Hər badımcan, boyuna cədvəl kimi 5 parçaya kəsilir, qızğın yağda qızardılır. # Dinlənən küftə xərci 25 bərabər parçaya bölünür, hər parça baqmaq şəklində yuvarlanır. # Küftələr, badımcanların qızarıldığı yağda qızardılır. # Soyuyan badımcan dilimlərinin kənarlarına, qızaran və soyuyan küftə qoyulur, küftə içdə qalaraq, badımcan rulo sarılır. # Orta böyüklükdə bir soba nimçəyinə badımcanlı küftələr düzülür, üzərinə soyulmuş, xalqa şəklində doğranmış pamidor dilimləri qoyulur. # 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış sobada, pamidorların rəngi dəyişənə qədər bişirilir. # Xidmət qabına alınır, üzərinə sarmısaqlı qatıq gəzdirilir. Not: Sağlamlıqlı olması üçün badımcanlar közdə, küftələr qızartmada bişirilib rulo sarıla bilər. O vaxt nimçəyə 1 armud duru yağ gəzdirilə bilər. http://ml.md/az408 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
