# За
день до приготовления супа, барание ножки почистить от щетины. Подержать над огнем.
# Ножки положить в глубокую посуду с водой и оставить на одну ночь.
# На следующий
день воду слить, барание ножки помыть. Положить в скороварку, добавить 4 дольки
чеснока и 8 стаканов воды. Варить 1 час, после кипения. ( Варить обязательно в скороварке).
# Мясо должно стать мягким и хорошо отделяться от косточек. Затем бульён процедить через дуршлаг, ( чтобы в супе не осталось косточек).
# В другую кастрюлю налить раст.масло и положить
слив. масло, обжарить до изменения цвета, на среднем огне.
# Залить весь бульён, довести до кипения, добавить кусочки
баранины и соль.
# Суп поварить 10 минут. В это время приготовить соус : 1 дольку
чеснока подавить с половиной чайн.ложки соли, долить уксус и помешать.
# Суп разлить по тарелкам, в каждую полить по 1 стол.ложке соуса.
