Еште пейте но не будьте расточительны (Чистилище 31)
Бану Атабай Модест вкус Кулинарные рецептыz

Рецепты засахаревания


Джезерие (Рецепты засахаревания)

Banu Atabay's Cezerye
Первая страница » Рецепты засахаревания » Джезерие


 Рецепты по азбуке

 Кулинарные Рецепты на видио

 Рецепты супов
 Рецепты салатов
 Кулинарные рецепты блюд из яиц
 Кулинарные рецепты мясных блюд
 Блюда кебаб
 Блюда из потрахов
 Рецепты катлет
 Кулинарные рецепты овощных блюд
 Блюда из рыбы
 Блюда из курицы
 Фарширование
 Кулинарные рецепты блюд на оливковом масле
 Блюда из бобовых
 Рецепты пловов
 Рецепты с макаронными изделиями
 Рецепты варений
 Рецепты компотов
 Рецепты солений

 Рецепты выпечки
 Рецепты пирожков
 Рецепты кексов
 Рецепты печений
 Рецепты тортов
 Изделия из теста
 Сладости с фруктами
 Молочные сладости
 Щербетные сладости
 Рецепты приготовления халвы
 Рецепты пироженых
 Рецепты засахаревания
 Рецепты напитков
 Рецепты мороженого




Loading

Джезерие



Приготовление:
# На мелкой терке натереть морковь, положить в кастрюлю из нержавеющей стали, добавить 1 столовую ложку воды, закрыть крышкой.
# Готовить на медленном огне, пока морковь не размякнет.
# Добавить сахар, продолжая готовить, пока морковь не выделит сок.
# Не снимая с огня добавить крахмал и готовить при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет.
# Добавить лимонную цедру и дробленый фундук. Перемешать и снять с огня.
# Противень с небольшими краями слегка намочить водой. Остатки воды слить. Полученную смесь распредилить на противене толщиной в 2-3 см. Сверху поправить ложкой, поставить противень на нижнюю полку в холодильник на 1 ночь.
# На следующий день разрезать сладость по размеру половины спичечного коробка.
# Нарезанную сладость обвалять со всех сторон в кокосовой стружке.
# Положить на сервисную тарелку и поставить в холодильник. Вынуть из холодильника непосредственно перед подачей.


Обычно «Джезерие» готовят добавляя не крахмал а бычий желатин. Но так как этот желатин вреден для здоровья, лучше использовать крахмал.


http://ml.md/ru621


Другие Языки

       




3 стакана тертой моркови
1,5 стакана сахарного песка
1 стакан фундука
1/2 стакана пшеничного крахмала
Цедра одного лимона
1 стакан кокосовой стружки