# Bir
qazanda su və şəkər qaynadılar, bir az qıvama gəlincə
limon suyu əlavə olunar, 2-3 dəqiqə daha qaynadılıb ocaqdan alınar.
# Böyükkcə bir
yumurtanın iti qismi azca qırılaraq dəlinər, içindəki
yumurta yumurta yoğurma qabına tökülər.
# Üzərinə qırılan yumurt a qabı istifadə edərək, 1
yumurta qabığı dolusu sirkə, 1
yumurta qabığı dolusu duru yağ və 1 yemək qaşığı
qatıq əlavə olunar, barmaq ucları ilə bir az qarışdırıldıqdan sonra, yumuşaq bir qıvam alacaq qədər un əlavə olunar.
# Xəmir bir az yoğrular, üzəri örtülülü olaraq 15 dəqiqə dinləndirilər.
# Dinlənən xəmir 4 bərabər parçaya bölünər, dəzgahın üzərinə oxlov qalınlığında yuvarlanıb fitil edilər, fitillər 1 barmaq qalınlığında bıçaq ilə kəsilər, kəsilən parçaları üzərinə çəngəllə basdıraraq xəmir yastılaşdırılar.
# Yastılaşan xəmir parçaları qızğın yada qırmızı rəngdə qızardılar, soyuq şərbətə atılar. Şərbəttə ən az yarım saat gözlədildikdən sonra xidmət qabına çıxardılar.
