# Приготовить начинку : Мясо порезать тонкой соломкой.
# В кастрюлю налить 2 стол.ложки раст.масла, добавить мясо, тушить на среднем огне, пока не выпариться жидкость.
# Добавить порезанный по
лукольцами
лук и томат.пасту. Когда
лук станет мягким, добавить соль и перец, ещё немного потушить и снять с огня.
# Приготовить тесто : Тёплую воду, муку, уксус, соль перемешать, месить 7-8 минут до получения не твёрдого теста.
# Накрыть полотенцем и дать расстояться 10 минут, раскатать круглую лепёшку размером с противень.
# Поверхность лепёшки смазать талым, при комнт. температуре маргарином ( больше половины порции).
# Лепёшку сложить квадратом (кроя загнуть на середину), обмазать оставшимся маргарином.
# Квадратную лепёшку переложить на тарелку, закрыть плёнкой и убрать на 30 минут в морозильную камеру.
# Достать из мороз.камеры и ещё раз раскатать размером с противень, (квадратом ). Кроя опять завернуть, чтобы получился квадрат.
# Опять переложить на тарелку, закрыть плёнкой и убрать в мороз.камеру.
# Через 30 минут, так же раскатать размером с противень.
# Лепёшку порезать на 12 равных квадратов. В серединку каждого квадрата положить начинку и свернуть как конверт.
# Положить на смазанный маслом противень кроями вниз.
# Пирожки обмазать яичным желтком. Запекать в заранее разогретой духовке до готовности, при температуре 190.
# Подавать тёплыми.
