Saray Gözəli (Şərbətli dadlılar)

# Şiriniyyata soyuq şərbət gəzdiriləcəyi üçün əvvəl şərbət hazırlanar; su və toz şəkər qaynadılar,qıva almağa başlayınca limon suyu əlavə olunar, 3-4 dəqiqə daha qaynadılar, ocaqdan alınar.
# Otaq istiliyində yumşalmış kərəyağı, zeytunyağı, yumurta, yumurta ağı və pudra şəkəri yoğurma qabına alınar. Barmaq uclarıyla vəsaitdə əyrilik qalmayıncaya qədər qarışdırılar.
# Üzərinə vanil, bir ovuc unla qarışdırılmış qabartma tozu, duz, unun yarısı qatılar, yoğurmağa başlanar. Qalan un danlaq danlaq əlavə olunar, orta sərtlikdə bir xəmir əldə edilər.
# Xəmirdən qoz qədər parçalar alınar, diyirlənər. Üzərinə südlə qarışdırılmış yumurta sarısı sürtülər, sonra döyülmüş qoza batırılar.
# Xəmirlər, yağlanılmış soba nimçəsinə aralıqllı düzülər. Əvvəldən isidilmiş 175 dərəcə sobada, qızarana qədər bişirilər.
# Sobadan çıxan isti şiriniyyatlar soyuq şərbət gəzdirilər. 2 saat sonra xidmətə təqdim edilə bilər.