Еште пейте но не будьте расточительны (Чистилище 31)
Бану Атабай Модест вкус Кулинарные рецептыz

Рецепты котлет


Котлеты с Начинкой (Рецепты котлет)

Banu Atabay's Icli Kofte
Первая страница » Рецепты котлет » Котлеты с Начинкой


 Рецепты по азбуке

 Кулинарные Рецепты на видио

 Рецепты супов
 Рецепты салатов
 Кулинарные рецепты блюд из яиц
 Кулинарные рецепты мясных блюд
 Блюда кебаб
 Блюда из потрахов
 Рецепты катлет
 Кулинарные рецепты овощных блюд
 Блюда из рыбы
 Блюда из курицы
 Фарширование
 Кулинарные рецепты блюд на оливковом масле
 Блюда из бобовых
 Рецепты пловов
 Рецепты с макаронными изделиями
 Рецепты варений
 Рецепты компотов
 Рецепты солений

 Рецепты выпечки
 Рецепты пирожков
 Рецепты кексов
 Рецепты печений
 Рецепты тортов
 Изделия из теста
 Сладости с фруктами
 Молочные сладости
 Щербетные сладости
 Рецепты приготовления халвы
 Рецепты пироженых
 Рецепты засахаревания
 Рецепты напитков
 Рецепты мороженого




Loading

Котлеты с Начинкой



Приготовление:
# Приготовить начинку : В кастрюлю налить 2 стол.ложки раст.масла, положить фарш. Немного обжарить на среднем огне, добавить мелко порезанный репч.лук, продолжать жарить пока лук не станет мягким.
# Добавить грец.орехи, фисташки, соль, красный и чёрн.перец, мелко рубленную петрушку и снять с огня. Закрыть крышкой и не открывать пока не остынет.
# Пока остывает начинка, приготовить наружную оболочку котлеты :
На поднос высыпать мелкомолот.пшеницу,( пшеница должна быть сухой). По середине сделать ямку, туда положить натёртый на тёрке репч.лук, красный и чёрн.перец, соль, пол стакана муки.
# Всё хорошо помесить, для консистенции можно добавить немного воды и муки.
# Добавить обезжиренный фарш и продолжать месить ещё 8- 10 минут.
# Тесто разделить на круглые кусочки размером с лимон, взять в ладонь и вращая указательным пальцем сделать углубление внутри котлеты.
# Углубление заполнить начинкой,( не плотно),край оставить пустым, чтобы залепить.
# Края сделать узкими, ( котлеты должны получиться формой как бейсбольный мяч).
# Обжарить в раст.масле до розового цвета и выложить на бумажное полотенце.
# Подавать тёплыми.


Котлеты с Начинкой готовят в южном и юго- восточном районе Турции.


https://ml.md/ru497


Другие Языки

       

Похожие рецепты
Terbiyeli Kofte Котлеты с Cоусом
Рецепты котлет
Terbiyeli Kofte
2723 Просматревалась
Tue Dec 15, 2009 7:08 pm
Sikma Kofte Котлеты Сыкма
Рецепты котлет
Sikma Kofte
2976 Просматревалась
Tue Dec 15, 2009 7:10 pm
Fellah Koftesi Котлеты Феллах
Рецепты котлет
Fellah Koftesi
3211 Просматревалась
Tue Dec 15, 2009 7:11 pm
Kuru Kofte Сухие Котлеты
Рецепты котлет
Kuru Kofte
2899 Просматревалась
Tue Dec 15, 2009 7:13 pm
Pureli Dalyan Kofte Котлеты Дальян с Пюре
Рецепты котлет
Pureli Dalyan Kofte
3065 Просматревалась
Tue Dec 15, 2009 7:14 pm


200 гр. говяжего фарша ( без жира)
2,5 стакана мелкомолотой пшеницы
1 крупный репч.лук
2-3 стол.ложки муки
1,5 чайн.ложки соли
Пол чайн.ложки чёрного перца
Пол чайн.ложки красного молот.перца
Для начинки :
150 гр.фарша
1 крупный репч.лук
Пол стакана измельчённых грец.орехов
1/4 стакана фисташек
1 чайн.ложка соли
Пол чайн.ложки чёрного перца
Пол чайн.ложки красного молот.перца
Пол чайн.ложки стручкового перца
10- 15 веточек петрушки
2 стол.ложки раст.масла
Раст.масло для жарки