# Баклажаны очистить, порезать кубиками и оставить в соленой воде на 30 минут.
# Лук мелко порезать, пассировать в половине порции масла до золотистого цвета.
# Добавить оставшееся масло, увеличить огонь и добавить
баклажаны, готовить пока
баклажаны станут мягкими.
# Затем добавить томатную пасту, помешивать несколько минут и добавить булгур и соль.
# В конце добавить мясной бульон, закрыть крышкой. Когда закипит, убавить огонь и готовить 9 минут.
# Снять с огня и оставить на 30 минут. Затем перемешать.
# Тесто посыпать мукой и раскатать лепешку размером с тарелку.
# На середину положить остывшую начинку и свернуть конвертом.
# Положить конвертики на противень застланный бумагой для выпечки, смазать поверхность взбитым яйцом.
# Поставить в разогретую до 190 градусов духовку, печь до готовности.
# Подавать горячими.
