Ətli Enginar (Tərəvəz yeməkləri)

# İncə qıyılmış quru soğan və nişangah soğanı qızmış duru yağa atılar. Soğanlar şəffaflaşınca incə doğranmış iti bibər və quşbaşı eət əlavə olunar.
# Ət sununu salıb çəkincə üzərinə rəndə pomidor, duz əlavə olunar. Pomidor tamatı bir hal alana qədər bişirilər.
# Hazırlanan ətli iç bir qaba alınar, eyni qazana təmizlənmiş enginarlar tək sıra halında düzülər, üzərinə ətli iç tökülər.
# Qazan orta atəşə yerləşdirilər, qapaqlı olaraq 10 dəqiqə bişirilər. Daha sonra isti su əlavə olunar, enginarlar yumşalana qədər bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.