# Əvvəlcə bəyəndi hazırlanır. Badımcanlar az ocaq atəşində çevirə çevirə közlənir.
# Isti ikən qabığları soyulur, taxta üzərində incə incə doğranır.
# Kiçik bir
qazana kərəyağı və un qoyulur. Un pəmbələşincəyə qədər az atəşdə qovrulur. Un pəmbələçincə 3 stəkan
süd incə axıdılaraq əlavə olunur, qarışdırılır. Üzərinə qara
bibər və duz qoyulur, bir az daha bişirilir, ocaqdan alınır.
# Yoğurma qabına bayat çörək içi qpyulur, üzərinə
soğan rəndələnir, duz əlavə olunur, çörəklərin yumuşaması üçün yoğrulur.
# Üzərinə qiymə,
yumurta,
kartof rəndəsi, kimyon, qara
bibər, duz və
bibər tamatı əlavə olunur, 10 dəqiqə yoğrulur.
# Yoğurma bitincə soyuducuya qoyulur, ən az 1 saat dincəldirilir.
# Dinlənən küftə xərcindən
qoz böyüklüyündə kiçik toplar yuvarlanır, qızartmada bişirilir.
# Bəyəndi soyumuşsa bir az qızdırıldıqdan sonra qablara bölünür.
# Üzərinə bişmiş küftələr qoyulur, isti olaraq xidmət olunur.
