# Рис замочить в горячей и солёной воде с
лимон.соком на 30 минут. Промыть под холодной водой, воду слить.
# В кастрюлю положить
сливочное и раст.масло, разогреть и бросить мелко порезанный
лук, немного обжарить.
# Добавить куриное мясо, обжаривать на среднем огне 15 минут.
# Высыпать
рис, тушить 10 минут. Посолить, поперчить, влить куриный бульён. Кастрюлю закрыть крышкой.
# Варить 5 минут на сильном огне, затем 15 минут на медленном.Под крышку постелить бумажное полотенце на 30 минут и дать плову настояться.
# Приготовить клетку : мягкое
слив.масло, яйцо, соль,воду перемешать, понемногу добавляя просеянную муку, замесить не липкое тесто.
# Из теста раскатать круглую лепешку размером с противень.
# Дно желез. или алюмин.кастрюли обмазать
слив.маслом.
# Лепёшку порезать на полоски толщиной 1 палец.
# Полоски выложить на дно кастрюли, сначало знаком плюс, затем так чтобы получилась клетка.
# В пустоты между полосками положить фисташки.
# Готовый плов аккуратно перемешать и положить в кастрюлю с клеткой.
# Полоски по краям положить с верху, на плов. Запекать в духовке пока полоски из теста не станут розовыми, при температуре 180.
# Через 10 минут перевернуть на серв.тарелку, подавать горячим.
