# Приготовить тесто. На плоскую поверхность насыпать муки, в середине сделать ямку, налить туда
молока, добавить яйцо, растительное масло, уксус, размельченную
лимонную кислоту, соль. Замесить тесто.
# Пока тесто не станет средним по мягкости, месить его, добавляя муку.
# Дать тесту«отдохнуть» 20 минут, затем разделить его на 12 равных частей.
# Каждую часть, добавляя крахмал и муку, тонко раскатать на размер круглого противеня.
# Полученное раскатанное тесто смазать смесью из растопленного
сливочного масла и маргарина, посыпать сверху дробленым
грецким орехом.
# Скатать половину раскатанного теста на тонкую скалку. Оставшуюся половину скатать таким же образом на другую тонкую скалку. Получится, что две скалки, завернутые в один и тот же лист теста, окажутся на середине листа теста рядом друг с другом.
# Тесто, завернутое на скалки, держа с двух краев, переместить (собрать) к центру. Затем аккуратно вынуть обе скалки.
# Получившееся собранное тесто разрезать на 3 части. Каждую часть защипать с двух сторон, края направить к центру. Придать тесту форму гнезда.
# Оставшееся тесто приготовить таким же образом. ( должно получится 36 «соловьиных гнезд»)
# На смазанный маслом противень плотно друг к другу разложить «гнезда». Сверху полить оставшимся растопленным маслом.
# В предварительно слабо нагретый духовой шкаф поставить противень. Готовить при температуре 190С, пока верх «гнезд» не подрумянится.
# Когда «соловьиные гнезда» будут почти готовы- приготовить сироп. В кастрюлю налить воды, добавить сахар. На среднем огне довести до кипения, убавить огонь, дать сиропу покипеть некоторое время, добавить
лимонный сок и через 5 минут снять с огня.
# Остывшие «гнезда» полить сверхе теплым сиропом. По истечении 4 часов сладость можно подавать.
