Еште пейте но не будьте расточительны (Чистилище 31)
Бану Атабай Модест вкус Кулинарные рецептыz

Рецепты солений


Засолка маслин (Рецепты солений)

Banu Atabay's Sele Zeytini
Первая страница » Рецепты солений » Засолка маслин


 Рецепты по азбуке

 Кулинарные Рецепты на видио

 Рецепты супов
 Рецепты салатов
 Кулинарные рецепты блюд из яиц
 Кулинарные рецепты мясных блюд
 Блюда кебаб
 Блюда из потрахов
 Рецепты катлет
 Кулинарные рецепты овощных блюд
 Блюда из рыбы
 Блюда из курицы
 Фарширование
 Кулинарные рецепты блюд на оливковом масле
 Блюда из бобовых
 Рецепты пловов
 Рецепты с макаронными изделиями
 Рецепты варений
 Рецепты компотов
 Рецепты солений

 Рецепты выпечки
 Рецепты пирожков
 Рецепты кексов
 Рецепты печений
 Рецепты тортов
 Изделия из теста
 Сладости с фруктами
 Молочные сладости
 Щербетные сладости
 Рецепты приготовления халвы
 Рецепты пироженых
 Рецепты засахаревания
 Рецепты напитков
 Рецепты мороженого




Loading

Засолка маслин



Приготовление:
# Маслины вместе с солью положить в пакет. Пакет хорошо завязать и ножом проткнуть в 7-8 местах.
# На противень поставить плоский кусок камня или мрамора. На камень положить пакет с маслинами, и на маслины сверху положить груз (также можно положить камень).
# Каждый день пакет необходимо переворачивать и снова сверху ставить груз.
# Пакет т.о. переворачивать в течении 15 дней. Каждые 3-4 дня маслины нужно пробывать на горечь.
# Через 15 дней в противне появится черная горькая жидкость выделяемая маслинами.
# Затем маслины вместе с солью положить в банку.
# Перед употреблением промыть в большом количестве воды.
# Подавать можно полив сверху оливковым маслом и соком лимона,и посыпав красным острым перцем и тимьяном.


Сбор урожая маслин начинается с середины октября до начала марта.


http://ml.md/ru1637


Другие Языки

    




2 кг. свежих маслин
1 кг. соли крупного помола